「各位好，歡迎收看《外食料理東西軍》，今天，你選哪一道呢？」
我每天都在內心上演宛如日本綜藝節目的對抗賽，有時一天好幾次。但跟綜藝節目上被美食搔到快不行的來賓不同，不管我做了哪個選擇，雖然都有得吃，但往往覺得心裡不踏實。特別是步入中年，健康檢查報告上的紅字越來越顯目，從褲腰帶不斷溢出的贅肉更是刺眼。幾年前還能毫不在意的行為，例如熬夜、吃宵夜、吃甜點、嗑咖啡、愛吃炸物、用餐時間不正常...等等，如今往往一個鬆懈就得上醫院再聽醫生囑咐。頻繁的外食習慣，不免被我當作罪魁，自己卻又無法跟禍首和解，只好陷入永劫的慚愧。
不只是我，絕大多數的台灣人都有類似的感受，所以很高興能看見經營《營養師帶你吃外食》的 Emma 以這個主題展開寫作，並集結成書。讀完這本書，除了透過一題又一題的生活化演練，解開我的疑惑以外，也解開了我與外食之間的情緒糾結。畢竟，用正確又好懂的知識當作外食的佐料，比起用誤解與罪惡感來自我折磨來得好太多了。
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